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スーパーのワイン売り場で、ずらりと並んだフランスワインのボトルを前に、「どれを選んだらいいんだろう…」と悩んだ経験はありませんか？ 「なんだか高そう」「ラベルが読めなくて、味の想像がつかない」 そんな風に感じて、結局いつもの一本に手が伸びて...

「豚キムチには、やっぱりビールかハイボール！」 多くの人がそう思いますよね。でも実は、豚キムチとワインも驚くほど相性が良いんです！ ピリ辛の刺激と豚肉の旨みを、ワインの持つ豊かな果実味が優しく包み込み、後味をすっきりと整えてくれます。 この...

忙しい日の夜、「パスタと缶詰で簡単に済ませたいな…」。でも、せっかくなら美味しくて、ちょっとワインにも合うものが食べたい──。 そんなわがままを叶えてくれるのが「サバ缶パスタ」です。缶詰を開けてサッと炒めるだけなのに、旨味はまるでレストラン...

「今日はチリの定番白ワイン、ガトーネグロ シャルドネを研究します。」 冷蔵庫からよく冷えたボトルを取り出すと、南国フルーツを思わせるトロピカルな香りがふわりと漂います。スーパーや酒量販店「やまや」などで見かける、黒猫のラベルが印象的なこの...

スーパーのワインコーナーで、愛らしいアルパカのラベルを目にしたことがある方は多いのではないでしょうか。 チリワインの人気を牽引する「アルパカ」シリーズの中でも、特にこの「シャルドネ・セミヨン」は、辛口白ワインの定番として多くの家庭で親しま...

1000円台ワインの定番といえば、チリの「コノスル・シャルドネ」。 スーパーでもよく見かけるこの1本、実際のところ“安くて美味しい”のか、それとも“無難すぎる”のか。今回は安井夫妻が実際に飲みながら、香り・味・料理との相性まで徹底チェックしました...

仙台名物としても知られる、魅惑のB級グルメ「麻婆焼きそば」。豆板醤のピリリとした辛味、カリッと揚げられた麺の香ばしい油、そして豚ひき肉と醤が絡み合う濃厚な旨味。 この三位一体の味わいは、一度食べたらやみつきになりますよね。 この“辛・油・旨”...

スーパーで出会うと嬉しい「刺身のアラ盛り」。白身の淡白な美味しさと、マグロやサーモンといった赤身の濃厚な旨みが一度に楽しめる、まさに贅沢な一皿ですよね。 でも、この“赤と白の共演”にどんなワインを合わせればいいか、迷ったことはありませんか？...

和食にぴったり合う日本の白ワインを探しているなら、シャトー・メルシャン「萌黄（もえぎ）」は外せない選択肢の一つです。 日本各地のぶどうを使い、柑橘と白桃の香りに、ほどよい樽のニュアンスが楽しめる辛口タイプとして知られています。その味わいは...

「安くて美味しい白ワインが飲みたい」「魚料理に合う一本を知りたい」 そんなとき、多くのワイン好きが候補に挙げるのが、ニュージーランド産の「シレーニ・エステート セラー・セレクション ソーヴィニヨン・ブラン」です。 スーパーや酒店でもよく見か...