ポテトチップスといえば、家飲みやリラックスタイムの定番おやつ。最近では「ポテチ専用ビール」や「ワインに合うポテチ」まで登場し、ペアリングの幅がぐんと広がっています。
実はポテチの味によって、合うワインのタイプがまるで違うんです。うすしおなら爽やかな白、コンソメならコクのある赤、チーズ系にはふくよかな白やロゼなど。
今回は、スーパーや通販で買える1000円台ワインを厳選し、味別に楽しむ“ポテチワイン術”を紹介します。
やすさん「ふむ。理屈で言えば、ポテトチップスの基本構成要素である『塩味』と『油分』には、ワインの『酸味』が最も合理的な回答だね。油を洗い流し、塩味を旨味として引き立てるからだ」
とこちゃん「はいはい、やすさん！ 理屈も大事だけど、実際にポテチ食べながら飲むと違いがハッキリわかるのよね～♪ 今日も早速、研究開始！」
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うすしお味 × 爽やか白ワイン
まず試したいのが、最もスタンダードな「うすしお味」。軽やかな塩味と、じゃがいも由来の風味、そして油分のバランスが取れた味わいです。
このタイプに合わせたいのは、キリッとした酸味が特徴の爽やかな白ワイン。私たちのおすすめは、チリ産のソーヴィニヨン・ブランです。
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とこちゃん「これ、仕事終わりに最高！ 柑橘系のスッキリした酸味が、ポテチの油っぽさをさらっと流してくれて、手が止まらな～い！」
やすさん「うむ。特にチリのソーヴィニヨン・ブランは、グレープフルーツやハーブのような清涼感がある。このクエン酸系のシャープな酸味が油分と中和して、塩味の輪郭をはっきりさせてくれる。味の持続性がいいんだよ」
この組み合わせは、他にも冷奴や春雨サラダといった、塩味ベースのさっぱりしたおつまみとも相性抜群です。
コノスル ヴァラエタル ソーヴィニヨン・ブラン
自転車のラベルでおなじみ、チリのコスパワイン代表格です。フレッシュな果実味と爽快な酸味が、まさに「うすしお」のためにあるような1本。
基本情報：コノスル ヴァラエタル ソーヴィニヨン・ブラン
- 生産者: コノスル
- 原産国／地域: チリ
- 品種: ソーヴィニヨン・ブラン 100%
- アルコール度数: 12.5～13%
- スタイル／甘辛: 白／辛口
- 価格目安: 1,000円前後
コンソメパンチ × 軽めの赤ワイン
続いては、スパイスと野菜の旨みが凝縮された「コンソメ味」。うすしお味に比べて香りが強く、味わいの余韻が長いのが特徴です。
コンソメ系の複雑な旨みやスパイス感には、白ワインの酸味だけでは太刀打ちできない場合があります。かといって、渋みが強い（タンニンが豊富な）赤ワインだと、ポテチの軽やかさが負けてしまいます。
とこちゃん「そうそう！こういう時は、渋みが少なくてフルーティーな赤ワインがいいよね！ 私はチリのピノ・ノワールを推したいな♪」
ピノ・ノワールが持つベリー系の果実味と控えめなタンニン（渋み）が、コンソメの甘辛い旨みに優しく寄り添います。
やすさん「ピノ・ノワールは“うまみの橋渡し”役として優秀だ。醤油や出汁といった風味とも相性が良く、ジャンクな味わいも上品にまとめてくれる力があるんだ」
ピノ・ノワールの当たり銘柄を具体的に。→ 👉 1000円台で満足！オーガニック ピノノワールのコスパ検証
フロンテラ ピノ・ノワール
スーパーでも手に入りやすい「フロンテラ」シリーズ。チェリーやラズベリーのような赤い果実の香りが豊かで、口当たりがとても柔らかいのが特徴です。
基本情報：フロンテラ ピノ・ノワール
- 生産者: コンチャ・イ・トロ
- 原産国／地域: チリ
- 品種: ピノ・ノワール主体
- アルコール度数: 13～13.5%
- スタイル／甘辛: 赤／ミディアムボディ（軽め）
- 価格目安: 1,000円以下
チーズ＆バター系 × 辛口ロゼワイン
最後は、チーズやバターを使った濃厚でコクのあるポテトチップス。香ばしさと、まろやかな乳製品の風味が主体です。
とこちゃん「こういう“まったり系”の味には、ワインにも少しボリュームが欲しくなるよね。私は辛口のロゼワインが合うと思う！」
やすさん「良い選択だね。チーズの塩気やまろやかさには、ロゼワインの持つチャーミングな果実味がうまくバランスを取ってくれる。1000円台で探すなら、南フランス産の辛口ロゼは鉄板だ」
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JPシェネ ロゼ
1000円台で楽しむなら、この南フランス産のロゼがおすすめです。フレッシュな果実味と程よい酸味が、チーズ系ポテチのコクとバランス良く調和します。
基本情報：JPシェネ ロゼ
- 生産者: ジャン＝ピエール・シェネ
- 原産国／地域: フランス／ラングドック
- 品種: グルナッシュ、シラー
- アルコール度数: 12.5%
- スタイル／甘辛: ロゼ／辛口
- 価格目安: 1,000～1,300円
【予算上の選択肢】
やすさん「もしもう少し予算を出せる（2,000円前後）なら、カリフォルニアの『ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション シャルドネ』も選択肢になる。樽由来のヴァニラ香と乳製品の風味が同調する、理論的にもワンランク上のペアリングが体験できるよ」
とこちゃん「なるほど～。まずはJPシェネで試してみて、贅沢したい日にモンダヴィ、かな♪」
研究所まとめ｜“ポテチ×ワイン”で広がる家飲みの楽しみ
やすさん「こうして見ると、ポテチの味付けとワインの特性には明確な相関関係があるね。塩味×酸、旨み×軽赤、コク×果実味（ロゼ）。ポテチは“油と塩の実験台”として、理論的にも非常に面白いテーマだ」
とこちゃん「理論とかいいから、もう一袋あけよっ♪ 結局、スーパーで気軽に買える組み合わせで、難しく考えずに楽しむのが一番！」
もし味変したくなったら、ポテチに粉チーズやブラックペッパーを軽く振るだけでも、ワインとの相性がぐっと変わりますよ。
皆さんもぜひ、自分だけの“ポテチワイン”を見つけて、家飲みライフを楽しんでくださいね！
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編集後記
ポテチ×ワインって、実は“背徳感＋幸福感”の最強コンボ。やすさんは味の理論を語り、私は袋をあける係。こうしてまた、我が家の週末が始まるのでした。
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