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脂がのった春から初夏の味覚「にしんのお刺身」。 日本酒のイメージが強いけれど、実はワインとも驚くほど相性がいいんです。 ポイントは「酸味」と「泡」。生臭みを消して、にしんの旨味を引き立ててくれます。 この記事では、スーパーで手に入る1000円台...

スーパーで出会うと嬉しい「刺身のアラ盛り」。白身の淡白な美味しさと、マグロやサーモンといった赤身の濃厚な旨みが一度に楽しめる、まさに贅沢な一皿ですよね。 でも、この“赤と白の共演”にどんなワインを合わせればいいか、迷ったことはありませんか？...

最近、おうちでゆっくりお酒を楽しむ時間が増えた方も多いのではないでしょうか。 いつもの晩酌も、ワインとおつまみの組み合わせをちょっと意識するだけで、まるでおしゃれなバルにいるような「ちょっとした贅沢」な時間に早変わりします。 「でも、ワイ...